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产品延伸开发市场 小酒瓶逐渐流行

常规的白酒容量为500ml，啤酒是640ml，而饮料也是以500ml居多。面对需求多样化的市场，酒水容量打破常规的趋势越发明显：350ml左右胖嘟嘟的小瓶啤酒站1般为无机物在超市和酒吧货架上最醒目的位置；小小的“酷儿”被握在孩子们手里或是挤在书包侧兜里炫耀着它的“小小”。相比小瓶啤酒和饮料，小瓶白酒的情况又怎样呢？

在南方一些城市，小酒瓶比较受欢迎。如果你到杭州去，不难发现在当地的酒店，多数喝酒的人是每人一小瓶。

畅销的伊力特和泸州老窖都有250ml、125ml等小瓶规格的产品，价格按比例计算与大瓶相当，很受消费者欢迎。这与当地的饮酒习惯有关。当地人多喜欢低度酒，且酒量不大，更没有劝酒的风气；另外，选小瓶还有一个优势，就是一起喝酒的人可以各自选择不同的酒。

在南昌，也有一种小瓶酒在市场上有突出的表现，那就是100ml的小瓶临川贡家具钉酒。临川贡是南昌的“形象酒”，是南昌人待客的首选，而多数到南昌的人也会品尝一下。500ml临川贡的价格非常高，而100ml的小瓶包装精致，价格在20元左右，容量虽小，拿出来待客或是品尝却毫不失礼。

相对南方来说，小瓶酒在北方的流行程度还不高，但也初见端倪。据了解，在石家庄，125ml和250m l的“小酒鬼”和“小湘泉”，在其各种规格产品的市场份额中已经占到10％以上。其它品牌，如杜甫春的小瓶酒比其500ml的常规容量瓶更受消费者欢迎。

由于人们观念的逐步转变和健康意识的增强，小瓶酒的市场需求正在悄悄地上升。以前，小瓶装的白酒一直都有，只是市场份额很小，相对常规的500ml瓶来说，只能算非主流。而且以往对小瓶酒的市场开发，无论是厂家还是商家都没有足够的重视。

在高档酒市场，如茅台、五粮液等都有不同规格的小瓶，但其开发的初衷大都是为了有让普通消费者能够消费得起的、容量小价格相对低的名酒。但是，这样的高档名酒对于消费者来说，更是一种体现身份地位的商品，买则买矣，如果买一小瓶，不免会显得排气门寒酸。所以，目前这样的小瓶名酒大多是以常规瓶的赠品形式出现。

低档酒市场小瓶酒的开发算是比较成熟的。最常见的要数“口杯”了。这是一种大多为130ml容量玻璃杯装的白酒，价格在元之间，常见于一些小饭店或小商店。由于其价格低、容量小、便携以及喝完后容器还可以当水杯使用，在低档酒市场占据相当大的份额。

中档小瓶酒的市场相对来说是最具开发潜力的。虽然，不少市场表现很好的白酒品牌推出了相应的小瓶型，但是总体来说，这部分市场还动力电池技术领域向来存在这些辩论是一块没有做好的蛋糕，还需要进一步开发。

酒瓶虽小商机无限

小瓶酒市场开发方向在哪里呢？首先，当然是目前已显现出需求的酒店。目前有不少人在酒店点名要小瓶酒，可以在这个基础上开发更具优势的产品，如半亩地的“酒嗉子”装的小瓶酒，外形古朴别致，这就吸引了不少消费者的注意。其次，小瓶酒的便携和量小都会给它带来更多的市场机会。如目前车、船、飞机上的酒水大多是啤酒和饮料，白酒少见的原因主要是常规瓶量多，几乎没有人能在旅途中喝完一大瓶白酒。如果根据不同交通工具乘客的需求，开发价格、酒质、度数、品牌等都适合的小瓶白酒，再加上合理运作，开发出一块新的市场并不困难。另外，还可以寻找一些非常规的市场。例如，目前的夜市场主要以葡萄酒和啤酒为主，尤其是小瓶啤酒颇受青睐。由于在夜晚饮酒大多是每个人手持一个啤酒瓶，而常规的白酒不适宜如此喝法，再加之夜市场上多为时尚的年轻人或白领，而白酒更多象征传统。如果开发一款酒度低、容量小、瓶型前卫的小瓶白酒，再加上时尚的广告等促销，使其参与到市夜场中来，也不是完全没有可能的。葡萄肯定首批23家智能制造系统解决方案供应商酒不就出了软包装型的产品了吗？小瓶白酒参与夜市场又为何不可呢？

其实，小瓶白酒是应产品品种多样化需求，在容量上进行的延伸。产品延伸是市场需求多样化的结果，如一些PET桶装的白酒是与小瓶酒在容量上向相反方向的延伸，而这样的大桶白酒也是为了满足低档酒市场需求而出现的。对于企业来说，产品延伸是产品组合策略的一种，可以充分利用原有的产品声誉，扩大市场占有率和销售增长率，填补或开发空白市场。

对于经销商来说，同样如此。例如，原有的销售络稳定，可选择一些与原产品相关或冲突不大的小瓶酒来充实市场，更优化、更合理地利用销售络；想进一步拓展原有销售络，可选择一些存在商机的新市场和具备竞争力的小瓶酒产品，以发展新的市场和销售络。

点评：

小瓶酒是企业根据市场需求而开发的一种新瓶型，是产品在容量上的延伸。产品延伸可以利用原有的产品声誉，扩大产品销售量，提高市场占有率，也可以开发新市场。

信息来源：食品科技